大切な「たんぱく質」きちんと摂れていますか？
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 年を重ねるにつれ、しだいに食べる量が減っていませんか？ 「あっさりしたものがいい」「多くはいらない」など食の好みの変化や食欲の低下は、エネルギーやたんぱく源不足を招きます。これが免疫力低下にもつながり、風邪や感染症 […]
畑の肉「豆」を美味しく上手に摂ろう
大豆や小豆、そら豆など ”豆 ” がからだにいいとは知っているけど、「栄養についてはよくわからない」「豆料理のレパートリーが思い浮かばない」 このようなお悩みをお持ちではありませんか。 そこで今回は、豆に含まれる栄養や健康効果、さまざまな豆を使ったレ […]
骨折から寝たきりにしない！骨をじょうぶにする栄養とレシピ
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 突然ですが「骨粗しょう症」という病気をご存知でしょうか。骨粗しょう症は、骨密度の低下や骨質の劣化により骨がもろくなる病気です。わが国では人口の約10パーセントが罹患。よくある病気となっているのが現状です。 骨のもろ […]
粉末の玄米麹スムージーを使ったアレンジレシピ | フレンチトースト編
くらしいきいきの大人気商品「玄米麹スムージー」。そのまま飲んでもおいしいのですが、たまには違うレシピも試してみたい…！そんな声におこたえして、管理栄養士が考えたアレンジレシピを不定期でご紹介します。 「混ぜるだけ、かけるだけ」が合言葉。手軽に作れるの […]
夏バテを吹き飛ばそう！暑い夏をすこやかに乗り切るレシピ３選
暑さで食欲が落ちやすい夏。太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜や、からだを作るたんぱく質が豊富な食材を取り入れて、夏を元気に乗り切りましょう。 今回はボリューム満点の主菜やお豆腐を使ったスイーツなど、3つのレシピをご紹介します。からだにいいだけではなく美味 […]
【梅雨到来】家庭ではじめる食中毒対策
気温や湿度が高くなる梅雨の時期。カビが発生しやすいため、食中毒にはいつも以上に気をつけたいところです。 そこで今回は、食中毒を予防するポイントや「悪くなりやすい食材」と雑菌対策をご紹介します。家庭での食材管理に気をつけ、体調に注意しましょうね。 食中 […]