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からだにやさしいレシピ

秋の食材は縁起が良い？幸運を運ぶ食材たち

こんにちは、くらしいきいき管理栄養士のやまかわです。  秋は実りの季節ですね。収穫の秋には、見た目や形に“願い”が込められた食材がたくさんあります。 たとえば、まんまるな形の食材には「満ちる」や「円満」といった意味があり、ツルのあるものは「 […]

包丁いらずで簡単！ピーラーだけで作れる時短レシピ3選

こんにちは、くらしいきいき管理栄養士の山川です。 ピーラーといえば、野菜の皮をむくための道具、そんな風に思っていませんか？ 実は今、ピーラーを使った「簡単でちょっとおしゃれなレシピ」が注目されています。包丁いらずで、時短にもなって、しかも見た目が華や […]

パセリはただの飾りじゃない！嬉しい健康効果と栄養の秘密

こんにちは、くらしいきいき管理栄養士の山川です。 料理に添えられたパセリ、どうしていますか？多くの人が「単なる彩り」として残しがちですが、実は栄養満点のスーパーフードなんです！ 今回は、飾りではなく驚きの栄養価を持つ食材「パセリ」に注目してみましょう […]

腸活の力強い味方！「きのこ」を食べよう

こんにちは、管理栄養士の山川です。 今回のテーマは腸活に効果的な食材「きのこ」に注目。腸活の味方であるきのこがもつ腸活効果や、きのこを取り入れるレシピなどをご紹介します。 なぜきのこが腸活にいいの？ きのこは食物繊維が豊富で、特にβ-グルカンという水 […]

美味酢（うます）でハロウィンレシピを作ってみよう！

こんにちは、「くらしいきいき」です 。10月のイベントといえばハロウィン！ 野菜を美味しくする調味酢、 【美味酢(うます)】を使ったハロウィンレシピをご紹介します。 美味酢でハロウィンレシピ【紫キャベツのマリネ】 美味酢のみで一品が作れます。 前日に […]