こんにちは、くらしいきいき管理栄養士のやまかわです。
秋は実りの季節ですね。
収穫の秋には、見た目や形に“願い”が込められた食材がたくさんあります。
たとえば、まんまるな形の食材には「満ちる」や「円満」といった意味があり、
ツルのあるものは「生命力」や「つながり」を表すとされています。
昔から、人々の健康や幸せを願う“縁起の良い食べもの”として親しまれてきたのです。
今回は、そんな秋の食卓を彩る中でも、
特に縁起が良いとされる食材を3つご紹介します。
それぞれの食材を使ったおすすめレシピもあわせてお届けしますので、ぜひ最後までご覧ください。
秋に食べたい縁起の良い食材
かぼちゃ
まんまるの形は“円満”の象徴。
冬至に食べると無病息災につながるとも言われています。
βカロテンやビタミンEがたっぷりで、
お肌や粘膜をしっかり守ってくれる優秀食材です。
体が冷えやすいこれからの季節にもぴったり。
食物繊維も豊富なので、腸活にもおすすめです。
さといも
たくさんの子芋ができることから、
“子孫繁栄”のシンボルとされてきた里芋（さといも）。
ぬめり成分にはガラクタンやムチンが含まれており、免疫力アップや消化をサポートしてくれます。
しかも低カロリーで、煮物やお味噌汁などにも使いやすいのが嬉しいポイント。
ほっこり温まる秋の定番メニューにぜひどうぞ。
れんこん
穴があいていることから“見通しが良い”とされ、
昔から縁起の良い食材として親しまれています。
ビタミンCと食物繊維がたっぷり含まれていて、
さらに粘り成分が免疫力をサポートしてくれる頼もしい存在。
秋冬の元気づくりにぴったりの食材です◎
３つの縁起食材を使ったおすすめレシピ
秋の縁起食材「かぼちゃ」「里芋」「れんこん」を使った、季節のレシピをご紹介します。
かぼちゃのスコップコロッケ
スプーンですくって取りわけて食べるスコップコロッケ。
丸めない、揚げないで手間を軽減できます。
ホクホク香ばしい♪焼き里芋の味噌がらめ
里芋を香ばしく焼いて、甘辛味噌だれでしっかりとからめました。
素朴なのにコク深く、ごはんがどんどんすすむ味わい。
お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです。
レンジであと一品！れんこんの梅おかか和え
れんこんをレンジで加熱して、梅干しの酸味とかつお節の旨みでさっと和えるだけの手軽でヘルシーな一品。シャキシャキとした食感が楽しい！
常備菜にもおすすめです。
おわりに
秋は、自然の恵みとともに幸運を呼び込む季節。
今回ご紹介した食材は、どれも昔から「健康」や「円満」、「繁栄」といった願いを込めて食べられてきました。
形や色、由来に込められた意味を知ると、いつもの食卓が少し特別なものに感じられますね。
旬の味わいを楽しみながら、
ご家族やご自身の健やかさと円満を願う時間をお過ごしください。
