からだにやさしいレシピ－くらしいきいきラボ

素材本来の味を引き立てる「濃縮だし」を作ってみよう！

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。常備しておくと便利で万能に使える「濃縮だし」を手作りしてみませんか？市販品だと添加物が気になる方や、素材本来の味を楽しみたい方におすすめです。手順は材料を入れて煮詰めるだけ。難しい工程はありません。冷蔵庫で2週間 […]

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。「お正月で余ってしまったお餅をどうしよう？」そんなときに役に立つ、お餅を使った簡単アレンジレシピを4つご紹介します。お餅に飽きてしまった方も、まだまだお餅が食べたい方も。バリエーションを変えて、最後までおいしくい […]

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。朝晩だけでなく日中もめっきり寒くなってきた今日この頃。あたたかいスープを飲んで、免疫力をあげていきたいですね。今回はおすすめのあったかスープレシピを3つご紹介します。冷えは万病のもと。内側からしっかりと温めて、冷 […]

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。古来より愛されている「しょうが」。血行を促進しからだを温める作用があるとして、漢方薬の約7割に含まれているそう。今回はしょうがの効能や効果、家庭での保存方法やレシピをご紹介します。しょうがの効能と効果風邪の引 […]

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。市販の調味料は、おいしくて保存期間も長く使い勝手がいいですよね。しかし、気になるのが「添加物」。そこで今回はおいしい調味料の代表格、マヨネーズを手作りしてみました。手作りすればカロリーや塩分などコントロールでき […]

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。だんだん寒くなってくると食べたくなるのが、アツアツのシチューやグラタン。「作りたいのに市販のルーが無くて困った」そんな経験はありませんか？でも大丈夫です。基本のホワイトソースの作り方を覚えたら、シチューやグラタ […]