【たった1食で】1日に必要な野菜350gの約半分が摂れるレシピ
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 1日分の野菜、しっかり摂れていますか? 厚生労働省が健康のために推奨している野菜の目標摂取量は1日350g以上。厚生労働省の食事バランスガイドによると、野菜のほか、きのこ、豆、いも、海藻料理も含めて「副菜」とし、だ […]
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 1日分の野菜、しっかり摂れていますか? 厚生労働省が健康のために推奨している野菜の目標摂取量は1日350g以上。厚生労働省の食事バランスガイドによると、野菜のほか、きのこ、豆、いも、海藻料理も含めて「副菜」とし、だ […]
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 からだの奥深く、胃の後ろにある「すい臓」。すい臓では、三大栄養素(炭水化物・たんぱく質・脂質)の消化吸収を助ける「すい液」が作られています。またインスリンやグルカゴンなどのホルモンも作ら、血糖値を安定に保つために大 […]
梅雨明けも間近、いよいよ海・山のシーズン到来ですね。わくわくする反面、「暑くてぐっすり眠れない」「体がだるい」など食欲が落ちてしまいがちな季節でもあります。 そんなときは太陽の光をたくさん浴びた夏野菜を使った食事がおすすめ。からだが元気になる食材を積 […]
カロリーが低く、ダイエットの力強い味方でもある「海藻」表面のヌルヌルとしたぬめり成分に、さまざまな健康効果があるのはご存知ですか? 今回は、海藻のぬめり成分「フコイダン」に注目しました。フコイダンのもつ健康効果や、食事でフコイダンが摂れるレシピをご紹 […]
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 ココアとチョコレートは同じものからできているのはご存知でしたか?実はどちらも原材料は「カカオ豆」。甘さを加えていないピュアココアには、ポリフェノールをはじめ女性に嬉しい栄養素がたっぷり。 今回はカカオに関する豆知識 […]
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 春の訪れを感じる食材といえば菜の花。つぼみには花を咲かせるための養分がぎゅっと詰まっていて栄養満点です。菜の花がもつ独特の苦みは、冬に蓄積したものを排出させ、からだを目覚めさせてくれるでしょう。 さて、今回は「菜の […]