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からだにやさしいレシピ

からだをぽかぽかにする「しょうが」の作り置きレシピ

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 古来より愛されている「しょうが」。血行を促進しからだを温める作用があるとして、漢方薬の約7割に含まれているそう。 今回はしょうがの効能や効果、家庭での保存方法やレシピをご紹介します。 しょうがの効能と効果 風邪の引 […]

油と卵を使わない手作りマヨネーズの作り方

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 市販の調味料は、おいしくて保存期間も長く使い勝手がいいですよね。 しかし、気になるのが「添加物」。 そこで今回はおいしい調味料の代表格、マヨネーズを手作りしてみました。手作りすればカロリーや塩分などコントロールでき […]

市販のルーは使わない! からだにやさしいホワイトソースの作り方

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 だんだん寒くなってくると食べたくなるのが、アツアツのシチューやグラタン。「作りたいのに市販のルーが無くて困った」 そんな経験はありませんか? でも大丈夫です。基本のホワイトソースの作り方を覚えたら、シチューやグラタ […]

秋の味覚でおいしく健康に。からだにやさしい秋ごはんレシピ3選

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 食欲の秋がやってきましたね。秋はいろいろな作物が収穫の時期を迎え、おいしいものに出会える季節。今回はこの時期でしか味わえない、旬の食材を使った健康レシピを3品ご紹介します。 この3品で今日の夕食は完成! 献立に迷っ […]

炊飯器で作るから簡単! サツマイモのおやつレシピ

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 秋の味覚「サツマイモ」を使って、おいしいおやつを作りませんか?お菓子作りが苦手な方もチャレンジしやすい、炊飯器で作れる簡単レシピを2つご紹介します。 *お使いの炊飯器の機種によっては、うまく焼けない場合もございます […]

「あと一品」はレンジにおまかせ。簡単レシピ集めました

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 あわただしい毎日のごはん作り。効率よく品数を増やせる「電子レンジ」調理を活用してみませんか。 「お弁当を買ってきたけど、栄養面が心配」「洗いものはできるだけ減らしたい」「手早くできる一品が作りたい」 そんなときにも […]

万能な塩麴を使い倒し! 管理栄養士考案の塩麴レシピ5選

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 下味冷凍や炒め物に大活躍の「塩麴」。お肉を柔らかくしてくれ、味つけも簡単に決まるとあって大人気の調味料ですよね。ところが数回使って冷蔵庫の中に眠っている……。なんてご家庭も多いのではないでしょうか? そこで今回はあ […]

【たった1食で】1日に必要な野菜350gの約半分が摂れるレシピ

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 1日分の野菜、しっかり摂れていますか? 厚生労働省が健康のために推奨している野菜の目標摂取量は1日350g以上。厚生労働省の食事バランスガイドによると、野菜のほか、きのこ、豆、いも、海藻料理も含めて「副菜」とし、だ […]

【すい臓にやさしい食事】5つのポイントと管理栄養士おすすめレシピ

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 からだの奥深く、胃の後ろにある「すい臓」。すい臓では、三大栄養素(炭水化物・たんぱく質・脂質)の消化吸収を助ける「すい液」が作られています。またインスリンやグルカゴンなどのホルモンも作ら、血糖値を安定に保つために大 […]