畑の肉「豆」を美味しく上手に摂ろう
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 大豆や小豆、そら豆など「豆」がからだにいいとは知っているけど、「栄養についてはよくわからない」「豆を使った料理のレパートリーが思い浮かばない」という方が多いのではないでしょうか。 そこで今回は、豆に含まれる栄養や健 […]
骨折から寝たきりにしない！骨をじょうぶにする栄養とレシピ
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 みなさんは「骨粗しょう症」という病気をご存知でしょうか。骨粗しょう症は、骨密度の低下や骨質の劣化により骨がもろくなる病気です。わが国では人口の約10パーセントが罹患。よくある病気となっているのが現状です。 骨のもろ […]
粉末の玄米麹スムージーを使ったアレンジレシピ | フレンチトースト編
くらしいきいきの大人気商品「玄米麹スムージー」。そのまま飲んでもおいしいのですが、たまには違うレシピも試してみたい…！そんな声におこたえして、管理栄養士が考えたアレンジレシピを不定期でご紹介します。 「混ぜるだけ、かけるだけ」が合言葉。手軽に作れるの […]
夏バテを吹き飛ばそう！暑い夏をすこやかに乗り切るレシピ３選
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 暑さで食欲が落ちやすい夏。太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜や、からだを作るたんぱく質が豊富な食材を取り入れて、夏を元気に乗り切りましょう。 今回はボリューム満点の主菜から、お豆腐を使ったスイーツまでレシピを3つご紹介 […]
【梅雨到来】家庭ではじめる食中毒対策
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 気温や湿度が高くなる梅雨。この時期はカビが発生しやすく、食中毒にはいつも以上に気をつけたいところですね。 今回は、食中毒を予防する6つのポイントや、悪くなりやすい食材とその雑菌対策をご紹介します。家庭での食材管理に […]
「食」で春を楽しむ！ おすすめの春レシピ3選
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 今回は、春に旬を迎える食材を使ったおすすめレシピを3つご紹介します。 旬の食材は栄養が豊富！春の食材をたっぷり取り入れて、季節の変わり目の体をいたわりましょう。 春の旬食材を使って作るレシピ3選 今回ご紹介するのは […]
素材本来の味を引き立てる「濃縮だし」を作ってみよう！
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 常備しておくと便利で万能に使える「濃縮だし」を手作りしてみませんか？ 市販品だと添加物が気になる方や、素材本来の味を楽しみたい方におすすめです。手順は材料を入れて煮詰めるだけ。難しい工程はありません。冷蔵庫で2週間 […]
【花粉症対策】食事でセルフケア！症状を和らげる食材とレシピ
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 ３月は春が近づき心がウキウキする一方、花粉症の方にはつらい時期ですね。いまや日本人の４人に１人は花粉症、子どもの罹患率も増えているそうです。 今回は食事でできる３つの対策や、症状を悪化させない生活習慣のコツ、おすす […]
【胃切除】術後の食事はここに注意！ 胃腸に負担をかけない食事のポイントとレシピ
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 「胃を切除した後はどんな食事がいいのかな？」術後の食事に関して、お悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。厳密な食事のルールがあるわけではありませんが、術後１年ほどはあまり無理をせず、症状にあわせて食事の内容や […]
【管理栄養士が解説】 食事で塩分を減らせる5つのポイント
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 わたしたちのカラダは食べたもので作られています。塩分や脂肪分の多い食事や栄養バランスの偏りは生活習慣病の元となります。 「食生活を見直したいけど、どうすればいいか分からない」 そんな方は、まずは減塩を意識することか […]