かわいいちらし寿司、おせちにいかがでしょうか？

こんにちは。

いよいよ今年も残りわずかとなりましたね。
クリスマスが終わり、そろそろ考えるのはお正月のおせち料理。

お正月に食べるおせちも、ちょっと体に良いものをつくってみませんか？
盛りつけを工夫すれば、こんなに可愛らしいちらし寿司もできますよ。
玄米ご飯で作りましたが、もちろん白米でも大丈夫！
いつものご飯でおためしくださいね。

ハートわしづかみ、かわいい玄米ちらし寿司

材料（直径１８センチのケーキ型８カット分）

作り方

1. （下準備）ご飯とすし酢で酢飯を作る。
   干ししいたけはぬるま湯で戻しておき、さやいんげんは茹でて細切りにする。
2. （下準備）ラディッシュは薄切りにし、クコの実はぬるま湯に浸し、水気をきっておく。
   ◎の材料で【錦糸卵】を作り細切りにする。
3. にんじんと油揚げ、干ししいたけは粗みじんに切る 。
4. 鍋に干ししいたけの戻し汁を入れて火にかけ沸騰したら、人参、油揚げ、干ししいたけを入れる。
   ひと煮立ちしたら中火にし５分程煮る。
5. ●を加え、汁気がなくなってきたら火を止め粗熱をとる。
6. 玄米のすし飯、④の具材、白ごまを混ぜ合わせる。
   ラップを敷いたケーキ型に錦糸卵、酢飯の順で敷き詰める。
7. 型を裏返し、ラップを外したらラディッシュの薄切りを花のように並べる。
8. 中央にクコの実をのせ、えびやさやいんげん、貝割れなどで彩りよく飾りつけをして出来上がり。

いかがでしたか？
いつもの玄米ご飯もちらし寿司にすることで、こんなに華やかにかわいくアレンジできました。
お正月だけではなく、ひな祭りやお祝いの席にもいいですね。
ぜひおためしください。