【胃がん】術後体力回復レシピ

おかず
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こんにちは。

今日は胃に負担をかけないような柔らかいもので、
かつ体力回復にもつながるオススメレシピをご紹介します。

脂肪分が少なく、高たんぱくの白身魚を使い、大根おろしでたっぷり煮こんだ
白身魚のみぞれ煮です。
大根に含まれるジアスターゼという消化酵素は、胃腸の働きを助け、消化不良を解消してくれます。
大根おろしのおかげで、薄味でもしっかり満腹感もでますよ。

白身魚のみぞれ煮

◎材料 (2人分)

  • 白身魚    2切れ
  • にんじん   1/3本  
  • ねぎ     5g
  • 大根     1/4本
  • だし汁    200cc 
  • みりん    大さじ2 
  • しょうゆ   大さじ1                    

◎作り方

  1. にんじんとねぎは細切りにし、大根はおろしておきます。
  2. 鍋にだしと調味料を入れ、煮立ったら魚とにんじんを入れます。再び煮立ってきたら中火にして10分程煮ます。
  3. 煮上がる直前に大根おろしとねぎを入れ、さっと煮ます。
  4. 器に魚を盛り、煮汁をかけたら出来上がり。
Cpicon 術後の体力回復に!白身魚のみぞれ煮 by くらしいきいき

白身魚は、たい、かれい、ヒラメなど。お好みのものでお試し下さいね。
上に乗せる野菜は、人参やパプリカなどの色鮮やかな野菜を利用して、
食欲増進につなげましょう。

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