【低GI】お酢を使ったさっぱり和え

おかず
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こんにちは。

今日は人気の低GIレシピシリーズをお届けします。
ポイントはお酢を使うこと!
お酢には血糖値が上がるのを緩やかにする効果があります。
今晩の副菜にいかがでしょうか。
ぜひお試し下さいね。

焼き揚げと大根のさっぱり和え

◎材料

  • 大根     1/2本
  • きゅうり   1本
  • 塩      少々
  • 油揚げ    2枚
  • みょうが   1個

〈 調味料〉

  • きび砂糖   大さじ2
  • お酢     大さじ3
  • うすくち醤油 大さじ2

◎作り方

  1. 大根はいちょう切りに、きゅうりは輪切りにし、軽く塩もみをする。みょうがは細切りにする。
  2. 油揚げは油抜きをしたのち、フライパンで軽く焼き色をつけ、1センチ幅に切っておく。
  3. 大根ときゅうりの水気をよく絞り、油揚げと調味料と合わせ、みょうがを盛って出来上がり。

油揚げはトースターでも焼き色がつきます。カリッとなるまで焼き、食感を楽しみましょう

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