こんにちは、くらしいきいきです。
秋の味覚「サツマイモ」を使って、おいしいおやつを作りませんか？
お菓子作りが苦手な方もチャレンジしやすいように、
炊飯器で作れる簡単レシピを2つご紹介します。
また対応していない機種もございますので事前にご確認をお願いします。
おいもの美味しいこの季節にぜひお試しください。
スイッチオンで放置OK！炊飯器おやつレシピ
今回はチーズケーキと大学芋の作り方をご紹介。
チーズケーキはホットケーキミックスを使ってより手軽に、大学芋は揚げないから通常のものよりカロリーオフができます。
炊飯器でさつまいもチーズケーキ
混ぜて炊飯器でポンっと炊くだけ！
焼けていなかったらもう一度スイッチを押してみてください。
もちろんオーブンで焼いてもOKです。
材料（8人分）
・ホットケーキミックス 200g
・卵 2個
・牛乳 100cc
・溶かしバター 30g
・さつまいも 2本
・クリームチーズ 100g
・砂糖 80g
- さつまいもはさいころ状に切りラップをしてレンジで柔らかくする。
その中にクリームチーズをくわえ、さらに2分レンジにかける。 - ボウルに卵、牛乳、砂糖をいれまぜ、ホットケーキミックスを加えさっくり混ぜる。
- ①のさつまいもとクリームチーズを②に加えまぜ、溶かしバターを入れ普通に炊く。
- 粗熱がとれたらできあがり。
＊中に火が通っていない場合は、もう一度炊飯ボタンを押すか、保温状態で様子をみてください。
簡単！炊飯器でさつまいもチーズケーキ by くらしいきいき
基本の生地さえ覚えれば、中にいれるものを変えてアレンジができます。
にんじんのすりおろしをいれたり、りんごをゴロゴロいれてもおいしいですよ！
ごまやかぼちゃを加えても栄養のあるケーキができるので、小さなお子様にもおすすめです。
カロリーオフ！炊飯器でラクラク大学芋
大学芋はおいしいのですが、いざ家庭で作るとなるとお芋を揚げて蜜を作って絡めて…と、油の処理や蜜を洗ったりと後片付けも大変。
でもこのレシピでは、材料をいれてスイッチオンするだけの２ステップで完了です。
材料（作りやすい分量）
・さつまいも 500ｇ（中2本）
・バター 10ｇ
・はちみつ 大さじ4
・醤油 小さじ1
・黒ゴマ 少々
- さつま芋を洗って乱切りにし、クッキングペーパーでしっかり水をきる。
- 炊飯器の内釜に薄くバターをぬり、芋とはちみつ、しょうゆを入れ絡めてスイッチオン。
（炊飯ボタンを押してくださいね） - 炊きあがったらできあがり。
油で揚げない！炊飯器で大学芋 by くらしいきいきさつまいもの栄養
さつまいもにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。旬のうちに積極的に摂り入れたいですね。
- 日焼けによるシミを防ぐ
- 肌や骨に弾力を与えるコラーゲンの生成
- 便の量を増やす
- 排せつを促す
またお芋が甘くなるのは、さつまいもに含まれるβ－アミラーゼという消化酵素が加熱されて麦芽糖という甘味成分ができるため。
この酵素が働くのが65～75℃あたりです。
おうちで焼きいもを作るときは、250℃のオーブンで30分ほどじっくり時間をかけて焼きましょう。
びっくりするくらい甘くておいしいお芋ができますよ。
おわりに
今回は炊飯器で手軽に作れる、さつまいものおやつレシピを2つご紹介しました。
どちらも「炊飯」ボタンをポンっと押したら、炊き上がりを待つだけの簡単レシピ。
お菓子作りが苦手な方もチャレンジしやすいと思います。
当サイトでは、からだにやさしいおやつのレシピも多数掲載中。
”簡単に作れて栄養補給もできる” をモットーにお届けしております。
気になるレシピがあればぜひ作ってみてくださいね。
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