こんにちは。管理栄養士の柴戸です。
「ダイエット中でも甘いものが食べたい」「夏休み中のおやつどうしよう？」
そんなお悩みを一挙解決！
おうちで簡単に健康的なおやつをつくってみませんか？
ぷるんとした冷たいおやつは、食欲がないときにもツルッと食べられておすすめ。
今回はダイエット中の方や小さなお子様にも安心して食べられる、手軽でおいしいレシピを3つご紹介します。
もっちりなめらか豆乳プリン
もっちりなめらか食感で、ほんのりとした甘さのプリンです。
材料（4個分）
- 豆乳(無調整) 300ml
- 砂糖 大さじ1
- 粉ゼラチン 5ｇ
- 黒蜜 適量
作り方
- 耐熱用のボウルに豆乳と砂糖を入れよく混ぜる。レンジで600ｗ2分加熱する。
- ①に粉ゼラチンを入れよく混ぜる。粗熱を取りカップに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
- 黒蜜をかけてできあがり。
もっちりなめらか、豆乳プリン by くらしいきいき
豆腐プリンのキウイソースがけ
ビニール袋で簡単にキウイソースが作れます。
お豆腐で作るヘルシープリンはダイエット中の方にもぴったり。
材料（4個分）
- 木綿豆腐 1/3丁
- 豆乳 1カップ
- きび砂糖 大さじ3
- ゼラチン 5g
- 水 大さじ3
- キウイ（グリーン）1個
- キウイ（ゴールド）1/2個
作り方
- ゼラチンは水と混ぜ合わせふやかす。
豆腐はペーパーに包み、水切りをする。 - 鍋に豆乳を入れて弱火にかける。
温まってきたらふやかしたゼラチンときび砂糖をいれてよく混ぜたあと、火を止め冷ます。 - フードプロセッサーに①と②をいれ、なめらかになるまで攪拌する。
カップに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。 - 【キウイソース】皮をむき適度な大きさに切りビニール袋にいれ、手でもんでソースを作る。
冷やし固まった豆乳プリンの上にかける。 - グリーンキウイは縦半分に切り、薄くスライスして丸め、バラ状にして上にかざる。
豆腐プリンのキウイソースがけ by くらしいきいき
レンジで簡単！りんごのコンポート
やさしい甘さのコンポートは電子レンジで簡単に作れます。
気取らないおもてなしや、食欲がないときも。
「1日1個のりんごは医者を遠ざける」といわれるほど栄養価の高いりんご。
ビタミン、ミネラル豊富なはちみつとの相性も抜群です。
材料（2人分）
- りんご 中1個
- はちみつ 大さじ2
- ヨーグルト 適量
作り方
- りんごは皮をむき、8等分のくし切りにする。
- 耐熱皿に切ったりんごとはちみつを加え、電子レンジ（500W）で6分加熱する。
- 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、ヨーグルトをかけてできあがり。
レンジで簡単、りんごのコンポート by くらしいきいき
おわりに
今回は夏にぴったりのひんやりデザートレシピを3つご紹介しました。
気になるレシピはありましたか？
豆腐や豆乳など栄養価の高い食材を使用すれば、ふだんの食事で不足しがちな栄養を補給することにもつながります。
また夕食前におやつで小腹を満たしておくことで、血糖値の急上昇をおさえられます。
間食も食事の一部です。食べるものを上手にえらんで、健康度をよりアップさせましょう。
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