【重ね煮を使って】豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ からだにやさしいレシピ

こんにちは。

今日は前回ご紹介した「重ね煮」を使ったアレンジレシピをご紹介します。ボリュームおかずも重ね煮を使えば、簡単にできますよ♪

◎材料(2人分)

  • 重ね煮(みじん切り) 80g
  • 木綿豆腐(水切り)  150g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 卵黄 1個分
  • 塩 ひとつまみ
  • 油 小さじ2

(あん)

  • 重ね煮 50g
  • だし汁 150㏄
  • しょうゆ 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 青しそ(せん切り)

◎作り方

  1. ボウルに豆腐をほぐし、ひき肉、卵黄、塩を加えて混ぜ、重ね煮を加えて混ぜ合わせる。
  2. 4等分して形を整えたら、フライパンで焼き色がつくまで焼く。
  3. あんをつくる。鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れ煮立たせる。
    重ね煮を入れ、火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
  4. 器にハンバーグを盛り、あんをかけ青しそを盛ったら出来上がり。

青しそのさっぱり感で、食欲がどんどん進むこと間違いなし!ぜひ作ってみてくださいね。

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