【手作りルウで】からだにやさしいシーフードカレー

シーフードカレー からだにやさしいレシピ
この記事は約2分で読めます。

「カレーライス」

その響きだけで心躍る、懐かしい記憶。大人になっても大好きなカレーライス。無性に食べたくなる時はありませんか?

しかし市販のカレールウには、油脂、添加物が多く含まれていて、食べたくても我慢している方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。

今回は市販のルウを使わず、カレー粉と野菜を丁寧に炒めて作る作る美味しいカレーレシピをご紹介します。

◎材料(4人分)

  • 冷凍シーフードミックス  400g
  • 玉ねぎ(荒みじん)    1個
  • 人参(いちょう切り)   1本
  • しめじ(ほぐす)     1袋
  • りんご(荒みじん)    中1個
  • にんにく(みじん切り)  1かけ
  • しょうが(みじん切り)  1かけ
  • カレー粉         大さじ2
  • 小麦粉          大さじ6
  • バター          10g
  • 固形ブイヨン       3個
  • はちみつ(お好みで)   小さじ2
  • ローリエ         1枚
  • 水            700CC
  • オリーブオイル      大さじ1

◎作り方

  1. 冷凍シーフードミックスは解凍しキッチンペーパーで水気をとり、
    小さじ2杯(分量外)のカレー粉をまぶしておく。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、
    ①のシーフードを炒める。エビの色などがかわってきたら、別鍋にうつす。
  3. そのままのフライパンにバターを熱し、しょうが、にんにくを香りよく炒め、
    玉ねぎ、りんご、人参、しめじを加え中火で炒める。
  4. カレー粉と小麦粉を混ぜ合わせたものを入れ、弱火にしてからませながらよく炒め、②の鍋にうつす。
  5. 水700CCを2~3回にわけていれ、ブイヨンとローリエを加える。
    中火にかけ、鍋底を焦がさない様に混ぜながら20分位煮込む。
  6. お好みではちみつを加えるなど、味を調整したら出来上がり。
Cpicon ルー不使用、体にやさしいシーフードカレー by くらしいきいき

具はお好みのものを入れてOK!たまにはピリッと辛いもので、リフレッシュしてくださいね。

コメント

タイトルとURLをコピーしました