【マクロビ】手作りマヨネーズで作る和風ポテトサラダ

からだにやさしいレシピ
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こんにちは。

今日は前回ご紹介した「マクロビマヨネーズ」を使ったアレンジレシピをご紹介します。
1人分で126Kcal、塩分0.4gと、とってもヘルシー。
ぜひお試しくださいね。

◎材料(4人分)

  • じゃがいも      3個  
  • たまねぎ       小1/2個 
  • にんじん       1/2本
  • きゅうり       1/2本
  • マクロビマヨネーズ  大さじ5

◎作り方

  1. じゃがいもは火を通し、熱いうちにつぶして粗熱をとっておく。
  2. 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
    ラップをかけレンジ(500w)で約3分加熱する。
    (玉ねぎはレンジで加熱することで辛味が消えて甘くなります)
  3. きゅうりは輪切りにする。
  4. 1~4の材料を一つのボウルにまとめ、マクロビマヨネーズを加えて全体をよく混ぜる。
  5. 器に盛って出来上がり。

最後に黒コショウをふりかけると、ピリッとした大人の味になりますよ。お好みでチャレンジください。

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