旬の「きのこ」で、免疫力アップ!

からだにやさしいレシピ
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こんにちは。

今回は旬の食材を使って、簡単に作れるレシピをご紹介します。
秋の食材のひとつである「きのこ」には、栄養がたっぷり!

ビタミンD、カリウム、食物繊維など、
きのこ類には、免疫力アップ効果のある「βグルカン」という成分が含まれており、
コレステロール値の減少抗がん作用が期待できます。
ぜひいろいろなきのこをいただきましょう。


まいたけのきんぴら

◎材料(2人分)

  • まいたけ   1パック(200g)
  • にんじん   1/2本
  • 白ごま    大さじ2
  • しょうゆ   大さじ2
  • みりん    大さじ2
  • ごま油    少々
  • 青ねぎ    少々

◎作り方

  1. まいたけは手でさき、にんじんは千切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱してにんじんを入れ炒める。
  3. しんなりしてきたらまいたけを加えてしょうゆとみりんを回し入れ、水分がとぶように炒める。
  4. 仕上げに白ごまをいれて出来上がり。器に盛り、青ねぎを散らして出来上がり。

いかがでしたか?今回は簡単にできる「まいたけのきんぴら」レシピをご紹介しました。
きんぴらはアレンジ無数。お好きなきのこを使って、旬の味を楽しんでくださいね。

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