それって本当にゼロカロリー？ 知っておきたい栄養成分表示あれこれ

ゼロカロリー、ノンオイル、シュガーレス。健康を意識している方であれば耳なじみあるフレーズですよね。

「ゼロだからどれだけ食べても大丈夫！」

はたして本当にそうなのでしょうか？
実はこれ、食品表示のルールでOKとされている「栄養強調表示」のひとつ。
厳密には0（ゼロ）でなくても、ある一定の基準を満たせば「0（ゼロ）」と表示できるのです。

今回は、パッケージに記載されている栄養表示に注目しました。
正しい知識を身につけ、ご自身や大切な人の健康を守っていきましょう。

栄養強調表示とは？

栄養強調表示とは、「食物繊維たっぷり」「ノンシュガー」といったように栄養成分を強調して表示すること。栄養強調表示は次の3つに分類されます。

どの言葉も一度は見かけたことがありますよね。
基準を満たした食品だけに使われるパワーフレーズです。

しばと

栄養強調表示がある場合は、特定の条件が満たされた商品です

ではどのくらいの基準値を満たせば、「0（ゼロ）」を売りにできるのでしょうか？
食品表示法で決められた栄養強調表示の「②適切な摂取」に関する具体的な数値をみていきましょう。

栄養強調表示の基準値

量が少ないことをアピールする栄養強調表示の中で、「含まない」といった表示ができるのは、以下の基準を満たした場合。

たとえば「カロリーゼロ」と表記されている場合をみてみましょう。

100gあたり5kcal以下であれば、「0（ゼロ）」と表示して大丈夫だよ、と定義されていますね。
ということは、「0（ゼロ）」を売りにしていても、厳密には「0（ゼロ）」でない可能性があるということ！

仮に100mlあたり5kcalのジュースを飲んだ場合、ペットボトル1本（500ml）で25kcalにもなります。
カロリーゼロだから…と1日3本飲んだとして、合計75kcalに！

1回で摂取するカロリーや糖質はごくわずかですが、”チリも積もれば山となる”。
「0（ゼロ）だから」と安心して、食べ過ぎたり飲み過ぎたりしないように気をつけましょう。

しばと

「低い」と表示されるケースは、下の表を参照ください

もっと詳しくお知りになりたい方は消費者庁のHPをご覧ください。

栄養成分表示はじっくり見よう

では次に商品のパッケージ裏面に注目してみましょう。

栄養成分表示の欄に「100gあたり」「1食分あたり」「1個あたり」などの単位が書いてありますね。
実はこれも商品によってさまざま。

「1袋分だと思っていたら、よく見ると1個の量だった！」なんてことも。
食べる前にじっくりチェックしてみましょう。

糖質量の確認方法

「糖質量をチェックしたいのに、栄養成分表示欄に記載がなくて困った」
こんな経験はありませんか？

そんなときは次の公式を覚えておくと便利です。

炭水化物は食物繊維と糖質量を合わせた数値。
つまり糖質量を算出したいときは、炭水化物から食物繊維の数値を引き算すればOKです。

商品を選ぶ際の目安にされてくださいね。

おわりに

今回はパッケージに隠された「栄養表示」の秘密についてご紹介しました。

• 「ゼロ」「無」「ノン」は完全には0ではないケースがある
• 栄養成分表示は商品によって単位はさまざま

商品を選ぶ際、口に入れる際に、少しだけ意識してみてくださいね。
イメージだけで選ぶのではなく、正しい知識を味方にして、自分自身や大切な人の健康を守っていきましょう。