からだにやさしいレシピ－くらしいきいきラボ

ビターなピュアココアが使える！お菓子にドリンクにお料理にレシピ5選

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。ココアとチョコレートは同じものからできているのはご存知でしたか？実はどちらも原材料は「カカオ豆」。甘さを加えていないピュアココアには、ポリフェノールをはじめ女性に嬉しい栄養素がたっぷり。今回はカカオに関する豆知識 […]

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。春の訪れを感じる食材といえば菜の花。つぼみには花を咲かせるための養分がぎゅっと詰まっていて栄養満点です。菜の花がもつ独特の苦みは、冬に蓄積したものを排出させ、からだを目覚めさせてくれるでしょう。さて、今回は「菜の […]

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。「適当に作ってもしっとりしておいしい」クックパッドで好評をいただいている里芋を使ったガトーショコラの作り方をご紹介します。乳製品を使わずに里芋でねっとり感を演出した低カロリー低脂肪のヘルシーケーキ。ぜひ作ってみ […]

冬の食材といえば大根。でも、なかなか使い切れなくて…とお悩みの方も多いのでは？使用する部位によって、辛みや甘みが変わる大根。今回はこの部位の特性をいかして上手に1本を使い切る、大根レシピをご紹介します。ほっこり煮物から、あっさりお漬物まで。これでも […]

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。「自炊ができずに野菜不足」「こどもがあまり野菜を食べてくれない」このように、野菜を十分に摂れていないことへの危機感はありませんか？その悩み「重ね煮（かさねに）」が解消してくれるかもしれません。重ね煮とは、大量に […]

こんにちは。管理栄養士の柴戸です。多くの種類があり、ほぼ一年中出回っていて食卓にのぼりやすいカレイ。栄養面でも高たんぱく・低脂肪で消化吸収もよく、食べやすい白身魚でお子様から高齢の方まで幅広く人気のお魚です。今回はその人気のカレイを使ったレシピを […]