たっぷりの根菜で。ほっと温まる、けんちん汁。

こんにちは。

木々も綺麗に色づいて、紅葉が美しい季節になりましたね。
朝晩だけでなく日中もめっきり寒くなってきた今日この頃。
今回は体をじんわりいたわるあったかレシピをご紹介します。


ここが”がんに有効”!

大根・・・イソチオシアネートの殺菌作用でがん予防
にんじん・・・カロテンによる抗酸化作用で免疫力向上
ごぼう・・・食物繊維たっぷりで腸内環境を整える 

がんを消す!食材図鑑 済陽高穂監修 より

ほっと温まる、けんちん汁

◎材料(2人分)

  • 木綿豆腐   1/4丁
  • こんにゃく  30g
  • 大根     5センチ   
  • にんじん   1/4本
  • ごぼう    1/3本
  • さといも   2個
  • ねぎ     適量
  • だし汁    400cc
  • 薄口しょうゆ  小さじ1
  • 油      小さじ1

◎作り方

  1. こんにゃくは短冊切りにし、根菜類は皮をむく。大根はささがきにする。
  2. 鍋に油を熱し、①を入れ炒める。
  3. だし汁を加え、野菜に火が通ったら木綿豆腐をほぐしながら入れる。
  4. 薄口醤油で味をととのえ器に盛り、刻んだねぎを散らして出来上がり。
Cpicon ほっと温まる、けんちん汁 by くらしいきいき

たっぷりの根菜を使って、野菜のうま味が凝縮された、
心も体もほっと温まるけんちん汁ができました。
前回ご紹介した「しょうが」を加えると、さらにぽかぽか度アップ!
寒い冬を一緒に乗り切りましょう。

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