カルシウムと鉄分がたっぷり！煮物以外で楽しめる「ひじき」の簡単レシピ
鉄分やカルシウム、食物繊維が豊富な「ひじき」。貧血気味の方やお子さまにもおすすめの食材なのですが、煮物以外のレシピが思い浮かばないという方も多いのではないでしょうか。 今回は煮物以外で楽しめるひじきのレシピをご紹介します。低カロリーで栄養豊富な「ひじ […]
ひんやりおいしい健康おやつ【玄米麹アイスクリーム】を作ってみよう！
くらしいきいきの大人気商品「玄米麹スムージー」。そのまま飲んでもおいしいのですが、たまには違うレシピも試してみたい…！そんな声におこたえして、管理栄養士が考えたアレンジレシピを不定期でご紹介します。 今回は、ババロアのようなプルプル食感、不思議と溶け […]
【酵素玄米で】栄養満点、見た目も楽しい ”おにぎらず”や”ワンプレートごはん”の作り方
玄米に塩と小豆を入れて炊き、保温したまま寝かせて作る「酵素玄米」をご存知ですか？ 熟成させる過程で玄米特有のパサパサとした食感がなくなり、モチモチと食べやすく変化します。その食感と美味しさが、いま人気の秘密！（詳しい作り方はこちらの記事で） 酵素玄米 […]
何度でも作りたくなるおいしさ！食物繊維が豊富な「乾物」を使ったレシピ3選
長期保存が利くため、防災備蓄や「あと一品」のお助け品として役に立つ”乾物”。常備している方も多いのではないでしょうか。 生の食材を乾燥させるだけで甘みや旨味がギュッと濃くなり、栄養価もアップする乾物ですが、特に注目なのは食物繊維を豊富に含む点。食物繊 […]
素材の栄養まるごと！からだがじんわり温まる「ドリンク」レシピ3選
近ごろ「からだの冷え」で悩む方が増えてきています。あなたも手足が冷たかったり、お腹が冷えたりしていませんか？ からだの冷えは血行が悪い状態。肩こりや頭痛、めまいや生理痛などの原因になることも。 そこで今回は、からだを温める「ホットドリンク」のレシピを […]
食欲がないときでも食べやすい！調理法のコツとレシピ5選
こんにちは。管理栄養士の柴戸です。 「病後に食欲がでない」「食べられなくて体重が落ちてきた」理由はさまざまですが、食欲が落ちてしまい食事量が減っている。こんなお悩みをお持ちではありませんか。 食べる量が減る=栄養不足は【基礎体力の低下】をまねきやすく […]
